طرز تهیه کلوچه فومن بهمراه تصاویر تهیه آن

512
طرز تهیه کلوچه فومن
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.com/xxVyC

طرز تهیه کلوچه فومن بهمراه تصاویر تهیه آن

کلوچه فومن از انواع کلوچه های سنتی ایران است که در شهرستان فومن از زمان های گذشته تهیه می شده است. کلوچه فومن از دو لایه تهیه می شود لایه درونی این کلوچه با لایه بیرونی اش کاملا متفاوت است. با مجله اینترنتی بیرکلیک همراه باشید تا شما را با طرز تهیه کلوچه فومن آشنا نماییم.

مواد لازم داخل کلوچه فومن

مواد لازم مقدار
 روغن حیوانی یا کره ۳۰ گرم
روغن صاف ۱۰۰ گرم
روغن مایع ۴۰ گرم
شکر نیم کیلو
دارچین ۲ قاشق سوپخوری
هل ¼ قاشق چایخوری
وانیل ⅛ قاشق غذاخوری
آرد ۳۵۰ گرم

مواد لازم خمیر کلوچه فومن

مواد لازم مقدار
آرد یک کیلو
جوش شیرین ¼ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر ⅛ قاشق چایخوری
روغن صاف قنادی ۲۵۰ گرم
روغن جامد ۵۰ گرم
روغن مایع ۶۰ گرم
زعفران آب کرده ½ قاشق چایخوری
آب ۴۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه کلوچه فومن

ابتدا سه نوع روغن را با شکر در همزن برقی می ریزیم و با دور کند می زنیم. مواظب باشید که در حین زدن مواد، شکر حل نشود، زیرا حل شدن شکر باعث خواهد شد که کلوچه شیره دهد. بعد از اینکه خوب مخلوط شدند، دارچین، هل و وانیل را هم اضافه می کنیم و در آخر، بعد از سبک شدن مواد، آرد را نیز اضافه می کنیم.

طرز تهیه کلوچه فومن
طرز تهیه کلوچه فومن

حال می بایست خمیر را آماده نماییم. آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در ظرف بزرگ و عمیق می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس وسط آن را گود می نمائیم. سه نوع روغن و زعفران را وسط آرد می ریزیم و مخلوط می کنیم. آب را نیز کم کم اضافه می کنیم تا مایع خمیر شود. پس از اینکه خمیر خوبی به دست آمد که به دست نمی چسبید، کمی آن را ورز می دهیم و به مدت ۲۰ دقیقه در یک ظرف در بسته قرار می دهیم تا ور بیاید.

طرز تهیه کلوچه فومن
طرز تهیه کلوچه فومن

پس از اینکه خمیر ور آمد، گلوله هایی را از آن بر می داریم و با وردنه صاف می کنیم و مقداری از مواد داخل کلوچه را روی آن می ریزیم  و با دست جمع می کنیم و آن را به شکل گرد و تخت در می آوریم.  بعد از ۵ دقیقه مُهر مخصوص این کلوچه را در آرد کرده و روی کلوچه ها می زنیم. سپس مقداری تخم مرغ زده شده و زعفران روی کلوچه ها میمالیم و در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت می گذاریم. مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۸ نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کلوچه فومن بهمراه تصاویر تهیه آن نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر
به اشتراک بگذارید...

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یک + 6 =