مجله اینترنتی بیر کلیک آشپزی طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

0
1
218
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.ir/cjNcH

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

گاهی یه ایده جدید و آسون به عنوان وعده اصلی غذای خونه حسابی میتونه دلچسب باشه. در این مطلب طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت رو قرار میدم که هم تنوع خوبی برای غذاهای تکراری هست و هم طعم بسیار خوب و خوشمزه ای داره و مخصوصا اگه با کمی پنیر سرو بشه میتونه خوش طعم تر و دلچسب تر هم بشه. این کتلت بهتره با نان و مخصوصا نان های فانتزی نوش جان بشه. البته که میتونه در کنار برنج هم باشه.

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

برای وعده شام و حتی نهار هم مناسب میل کردن هست.با مجله اینترنتی بیرکلیک همراه باشین تا طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه رو به شما یاد بدیم.

مواد لازم

 

مواد لازم مقدار
گوشت (چرخ كرده) ۳۰۰گرم
سیب زمینی (متوسط) ۳عدد
پیاز ۳عدد
سیر ۲حبه
تخم مرغ ۳عدد
قارچ (خرد شده) ۳پیمانه
روغن به میزان لازم
نمك به میزان لازم
زعفران (آبكرده و غلیظ) ۱قاشق چایخوری
فلفل به میزان لازم
آبلیمو به میزان لازم

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

طرز تهیه

 

۱ – در ابتدا ۲ عدد پیاز و ۱ حبه سیر را رنده کنید.داخل تابه روغن بریزید و پیازها را در آن نیمه سرخ كرده و بعد سیر را با كمی نمك مخلوط كنید تا به هم نچسبد و بعد به همراه پیاز تفت دهید تا نرم شود و بعد نمك و فلفل ر ا اضافه كنید.

همچنین بخوانید :   طرز تهیه خوراک لوبیا سبز

۲ – در تابه ای جدا مقدار كمی روغن و آبلیمو ریخته و قارچ های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها سرخ شوند و آب قارچ ها کشیده شود ، پس از سرخ شدن آن را به پیاز اضافه كنید و کنار بگذارید تا خنک شود.

۳ – سیب زمینی ها را با مقداری نمك و آب بپزید ، پس از پخت سیب زمینی ها پوست كنده و خوب بکوبید تا له شوند.

طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

۴ – در ظرفی مناسب ۱عدد پیاز و سیر باقی مانده را رنده كرده و به همراه گوشت چرخ کرده ، سیب زمینی های له شده ، تخم مرغ ها ، نمک و فلفل با دست خوب ورز دهید تا مایه کتلت یکدست شده و حالت چسبندگی داشته باشد.

۵ – دستان خود را مرطوب کنید و مقداری از مایه کتلت بردارید و کف دست تان خوب پهن کنید.

۶ – حدود ۱تا۲ قاشق از مایه قارچ در میان مایه کتلت بریزید و از اطراف با دست مایه کتلت را جمع کنید دقت کنید مایه قارچ به بیرون نفوذ نکند ، با دست به مایه کتلت شکل دهید و تمام کتلت ها را به همین صورت آماده کنید.

۷ – داخل ظرفی مقداری آرد الك شده بریزید سپس کتلت ها را به نوبت داخل آرد بزنید دقت کنید آرد زیادی دور کتلت ها نباشد ، این کار برای جلوگیری از خرد شدن یا چسبیدن کتلت میباشد ، هر دو طرف کتلت ها را داخل روغن سرخ کنید تا برشته شوند سپس کتلت ها را در ظرف بریزید و بهمراه سالاد و چاشنی دلخواه سرو کنید.

همچنین بخوانید :   نکته هایی برای پخت خورش قیمه نذری
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه
طرز تهیه کتلت قارچ و گوشت یک ایده غذایی خوشمزه

نكات :

۱ – در صورت تمایل به جای آرد معمولی از آرد سوخاری استفاده كنید.

۲ – مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه آنها دارد ، ابتدا ۲ تخم مرغ به مایه گوشت اضافه کنید و اگر احساس کردید نیاز است تخم مرغ سوم را نیز اضافه کنید اما دقت داشته باشید که مایه کتلت شل نشود و بتوانید با دست به آن شکل دهید .

۳ – در زمان اضافه کردن پیاز رنده شده به مایه گوشت با فشار دست آب اضافی پیاز را بگیرید.

۴ – استفاده از آرد سلیقه ای است و میتوانید بجای استفاده از آرد به این صورت عمل کنید که ۱ تخم مرغ را بزنید و کنار دست تان قرار دهید ، در زمان شکل دادن کتلت و قرار دادن داخل تابه دست خود را به مقداری تخم مرغ آغشته کنید و کتلت را کف دست تان شکل دهید و داخل تابه بگذارید تا سرخ شود.

به اشتراک بگذارید...
بارگذاری مقالات بیشتر مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج + 14 =

اینم جالبه

طرز تهیه کیک گاتوشا ویژه دوستداران شکلات

طرز تهیه کیک گاتوشا ویژه دوستداران شکلات کیک گاتوشا از دسته کیک های خیس محسوب میشود که بعد…