مجله اینترنتی بیر کلیک آشپزی طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

0
2
102
طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.ir/A0IVc

طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

ته‌ چین مرغ یک غذای محبوب ایرانی است که به خاطر شکل و فرم زیبایش از جمله غذاهای رسمی و مناسب مهمانی‌ها به شمار می آید. این غذا از مخلوط برنج، انواع گوشت، ماست، تخم مرغ و زعفران فراوان درست می‌شود؛ که برای پخت آن باید کمی حرفه ای عمل کرد .

یکی از نکات مهم در پخت ته چین این است که بتوانیم بوی تخم مرغ را از بین ببریم. در این مطلب ته چینی را به شما آموزش می دهیم که در آن از تخم مرغ استفاده نشده است و بنابراین دیگر نگران بوی تخم مرغ داخل ته چین خود نباشید . در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک همراهمان باشید تا طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ را به شما آموزش دهیم.

طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ
طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

مواد لازم 

 

مواد لازم مقدار
روغن و کره به میزان لازم
برنج ۴ پیمانه
زعفران دم کرده غلیظ به میزان لازم
خلال بادام ۵۰ گرم
ماست چکیده ترجیحا ترش نیم کیلوگرم
مرغ متوسط یک عدد

طرز تهیه

 

۱ – مرغ را با یک و نیم لیتر آب می جوشانیم و کف آن را مرتب می گیریم، بعد به آن زردچوبه، پیاز یک عدد بزرگ، چند حبه سیر خرد شده، ساقه کرفس، یک عدد هویج، چوب دارچین و نمک و فلفل اضافه می کنیم به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت زیاد می جوشانیم.

همچنین بخوانید :   طرز تهیه دونات های شکری خوشمزه برای عصرانه های زمستانی
طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ
طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

۲ – بعد حرارت را ملایم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم می پزیم بعد از پخت باید حدود یک لیوان آب مرغ بماند. مرغ را بیرون آورده و پس از خنک شدن استخوان مرغ را می گیریم تکه هاى مرغ را خیلى ریز نکنید.

۳ – به نیمى از ماستمان کمى نمک، زعفران ۲ قاشق غذاخورى و فلفل قرمز و کمى پودر خردل اضافه می کنیم و مرغ ها را در آن قرار می دهیم و در یخچال می گذاریم. ( این کار را می توانیم حتى از روز قبل انجام دهیم که در این صورت خوشمزه هم می شود)

۴ – حالا نیم دیگر ماست را هم به همین ترتیب مزه دار می کنیم و کنار می گذاریم براى برنج. برنج را با یک قاشق زرد چوبه می جوشانیم و آن را زنده بر می داریم. حتماً اول با آب ولرم کمى شستشو می دهیم بعد کمى آب سرد. و برنج را با ماستمان مخلوط می کنیم + کمى روغن مایع.

طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ
طرز تهیه مینی ته چین مرغ بدون استفاده از تخم مرغ

۵ – حالا کف قالبمان یا در ماهیتابهء گود نصف پیمانه روغن ریخته و نیمى از برنج را ریخته و صاف می کنیم و روى آن زعفران می ریزیم بعد مرغها را روى برنج می چینیم و خلال بادام ها را هم همه جاى ظرف می پاشیم و بعد بقیه برنج را و دوباره زعفران. با قاشق چند سوراخ روى برنج ایجاد می کنیم و در آخر نصف لیوان آب مرغ و نصف لیوان روغن مایع و کره را روى برنج می دهیم.

همچنین بخوانید :   طرز درست کردن فلافل نخود فرنگی غذای سالم و خوشمزه

۶ – روى قالب را فویل کشیده و داخل فر گذاشته روى حرارت زیاد به مدت نیم ساعت و بعد با حرارت متوسط براى یک ساعت دیگر.

۷- و یا اگر روى حرارت مستقیم خواستیم تهیه کنیم ۱۰ دقیقه اول حرارت زیاد باشد و بعد حرارت را کم می کنیم به مدت یک ساعت و نیم آن را می پزیم.

 

به اشتراک بگذارید...
بارگذاری مقالات بیشتر مرتبط
بارگذاری بیشتر توسط آتریسا
بارگذاری بیشتر در آشپزی

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

5 × یک =

اینم جالبه

طرز تهیه فیله مرغ با سس خامه ای و قارچ

طرز تهیه فیله مرغ با سس خامه ای و قارچ فیله های مرغی که به صورت ریز خرد شده و کبابی می شون…