مجله اینترنتی بیر کلیک آشپزی طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

0
2
طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.ir/53mqR

طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

مرواریدهای کوچک طلایی رنگی را که این روزها در دل انواع ماهی های سفید، کولی، کولمه، کپور و… جا خوش کرده اند، اشپل می گویند. وقتی این نوع ماهی ها را می خریم و در منزل اقدام به پاک کردنشان می کنیم، به محض باز کردن شکمشان، حجم زیادی از این مرواریدها را می بینیم که با نظم خاصی به درازای بدن ماهی درون یک پوسته بسیار نازک و شفاف همراه یک بادکنک سفیدرنگ قرار گرفته اند.

طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها
طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

برخی خانواده ها به این تصور که این مرواریدها جزو امعا و احشای ماهی بوده و غیرخوراکی هستند، آنها را دور می ریزند. اما در مقابل، برخی از افراد بخصوص هموطنان شمال کشورمان که بخوبی این فرآورده را می شناسند، از آن کوکویی تهیه می کنند که طعم آن بی مثال و ارزش تغذیه ای آن بی شمار است.درا ین بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها را برایتان آورده ایم.

مواد لازم

مواد لازم مقدار
نمک ۲ پیمانه
اشپیل (خام و متعلق به ماهی سفید) ۲ عدد

طرز تهیه 

برای تهیه اشپل شور بعد از خرید اشپیل آن را میشوییم به طوری که کیسه آن آسیب نبیند سپس آن را خشک کرده و ۲ برگه A4 را در ته ظرف مناسب و در دار انداخته و یک لایه نمک به قطر دو سانتی متر می پاشیم و اشپیل را روی آن قرار می دهیم و بقیه نمک را روی اشپیل می پاشیم طوری که اشپیل دیده نشود و کاملا نمک اندود شود. دو ورق A4 دیگر را روی اشپیل قرار می دهیم، در ظرف را بسته بعد از ۱۰ روز در دمای معمولی اشپیل آماده مصرف می باشد.

همچنین بخوانید :   لاغری و کاهش سایز با این روش ها
طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها
طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها

نکات لازم برای تهیه اشپیل شور :

۱ – اشپیل در استان گیلان در کنار اغلب غذاها مانند: میرزاقاسمی، باقلا قاتق ،گل در چمن و… مصرف می شود.

۲ – اشپل شور به علت نمک زیاد معمولا به مقدار کم و با غذا مصرف میشود ولی قبل از مصرف آن بهتر است نمک زیادی آن را بگیریم. برای گرفتن شوری اشپیل آن را در یک ظرف روی بخار آب قرار داده (به طریق بن ماری) بعد از ۲۰ دقیقه بر می داریم.

طرز تهیه اشپیل شور غذای مخصوص شمالی ها نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر
به اشتراک بگذارید...
بارگذاری مقالات بیشتر مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

2 × 5 =

اینم جالبه

غذاهای مردانه برای جلوگیری از بیماری های مردان

غذاهای مردانه برای جلوگیری از بیماری های مردان با توجه به تفاوت های موجود در ساختار بدنی و…