راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

84
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.com/ZFcOx

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

آنفولانزای مرغی یکی از بیماری‌‌های خطرناک با منشا پرندگان و یک بیماری مشترک در میان انسان‌ها و حیوانات است. اخیرا این آنفولانزای فوق حاد در برخی از کشورها از جمله ایران شیوع پیدا کرده و مبارزه با آن بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک قصد داریم تا شما را هر چه بیشتر با این بیماری خطرناک و کشنده آشنا کرده و راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم را برای شما بازگو کنیم.

آنفولانزا (آنفلوآنزا یا به انگلیسی Influenza) یک بیماری ویروسی است که اخیرا نوع طیور آن در کشورهای مختلف جهان شایع شده است. این بیماری می‌تواند بدون نشانه و خفیف بوده و یا فوق حاد و کشنده باشد.

ویروس‌های آنفولانزا دارای سه نوع A ، B و C هستند که فقط نوع A آن‌ می‌تواند در پرندگان ایجاد بیماری کند. این نوع آنفولانزا، علاوه بر پرندگان در حیوانات دیگری مانند خوک، اسب و همچنین انسان نیز شیوع پیدا می‌کند.

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

نخستین نشانه از بیماری آنفولانزای مرغی در حدود ۱۳۰ سال پیش در ایتالیا دیده شد. این بیماری موجب کشته شدن تعداد بسیار زیادی از پرندگان شد و در آن زمان به طاعون مرغی معروف شده بود. تا به امروز ، آنفولانزای پرندگان در کشورهای مختلف جهان، خسارات بسیار زیادی را بر جای گذاشته است.

ویروس آنفولانزای H5N1 فوق حاد پرندگان، اولین بار در سال ۱۹۹۷ میلادی در هنگ‌کنگ به انسان منتقل شد. این ویروس در سال‌های ۲۰۰۳ و ۲۰۰۴ به اروپا سرایت کرد و موجب آلودگی میلیون‌ها پرنده و انسان و کشته شدن بسیاری از آن‌ها شد.

همچنین بخوانید :   طرز تهیه خورش مرغ و آلو و فواید مصرف آلو
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

آنفلوآنزای مرغی که سال‌ها و شاید هم دهه‌هاست که به ایران نیز آمده و به عنوان یکی از خطرناک‌ترین بیماری‌های مشترک بین انسان و طیور به انسان های بی‌شماری نیز سرایت کرده و می‌کند اما به غیر از راه‌های پیشگیرانه و مقابله‌هایی که مرغداران و دامپزشکان دولتی و بخش خصوصی به عنوان وظایف‌شان انجام می دهند تا کشور از گسترش شیوع این بیماری در امان بماند مردم نیز باید راهکارها و راه‌های مقابله با این بیماری و بهترین روش پیشگیری از آن را بدانند تا همچنان احتمال ابتلای این بیماری در جمعیت انسانی کشور به حداقل ممکن برسد.

اما مهمترین نکته‌ای که می‌توان به آن اشاره کرد این است که پس از خرید گوشت مرغ و تخم‌مرغ چگونه از مبتلا بودن یا نبودن آن اطمینان حاصل کنیم و حتی اگر احتمال بیمار بودن آن را به صفر درصد نزدیک می‌دانستیم چه کاری می‌توانیم انجام دهیم و چگونه آن‌ را تهیه و مصرف کنیم که خطر یا ریسک انتقال این بیماری به خودمان را نیز اینکه از بین ببریم یا به حداقل ممکن برسانیم ؟

پیشگیری از سرایت آنفولانزای مرغی :

گرچه سازمان دامپزشکی و ناظران آن به هیچ وجه اجازه ورود گوشت مرغ یا تخم مرغ را به بازار مصرف نمی‌دهد اما مردم در چنین شرایطی می‌توانند با استفاده از دستکش یا ابزاری دیگر بدون ارتباط مستقیم دست با مرغ یا تخم مرغ مورد نظر آن را در فرآیند کامل پخت آماده مصرف کنند .

به عنوان مثال اگر گوشت مرغ به گونه‌ای پخته شود که دیگر رنگ صورتی آن در هیچ نقطه‌ای از قطعه گوشت مورد نظر قابل رؤیت نباشد یا اینکه تخم‌مرغ خود را به صورت کامل بپزند به‌ گونه‌ای که دیگر به اصطلاح عسلی نباشد و زرده آن نیز کاملا به حالت جامد درآمده باشد، دیگر نگرانی بابت این بیماری وجود ندارد و می‌توانند با آسودگی خاطر پروتئین روزانه خود را مصرف کنند.

همچنین بخوانید :   طرز درست کردن فلافل نخود فرنگی غذای سالم و خوشمزه
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

البته یکی از عوامل شیوع این بیماری در بین جمعیت انسانی که به ویژه در نقاط روستایی مشاهده می‌شود رعایت نکردن مسائل و نکات بهداشتی است چرا که یکی از عوامل انتقال این بیماری از یک مرغداری به واحد پرورشی دیگر جابجایی طیور از نقطه‌ای به نقطه‌ی دیگر و حتی جا به جایی فضولات حیوانی آن‌ها توسط ماشین‌های حمل و نقل طیور است که البته این سازمان بازرسی، نظارت و شستشوی همه ماشین‌های حمل و نقل را در دستور کار قرار داده و در همه کشور اجرایی می‌شود .

اما بسیاری از کودکان روستایی با بازی کردن با مرغ‌های بیمار و حتی تلف شده می‌توانند به این بیماری مبتلا شوند و خطر ابتلا به بیماری برای مردمی که مرغ یا تخم مرغ خود را از مراکز معتبر خریداری نمی‌کنند و سراغ دستفروشان محلی می‌روند نیز وجود دارد.

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

دست نزدن به پرنده بیمار، شنا نکردن در آب ها و تالاب‌هایی که محل حضور پرندگان وحشی و مهاجر است، نگه داشتن پرنده در حصار و دور از محل زندگی، داشتن ماسک یا پوشاندن دهان و بینی به هنگام تمیز کردن قفس پرندگان ، اجازه ندادن به کودکان برای بازی با پرندگان بومی و زینتی به ویژه در فصل آنفلوآنزا ، اجازه ندان به افراد سالمند ، کودکان و زنان باردار برای تمیز کردن قفس پرندگان و… نیز می‌تواند از دیگر مواردی باشد که رعایت کردن آن‌ها برای پیشگیری از ابتلاء به بیماری آنفلوآنزای جدید امسال ضروری است .

همچنین بخوانید :   سالم ترین مواد غذایی برای صبحانه در یک نگاه

نکاتی که باید در فصل سرد به آن دقت کرد :

همچنین در چنین ایامی که فصل سرد بوده و احتمال شیوع آنفلوآنزاست نباید به شکار پرندگان مهاجر یا آزاد پرواز رفت، از سوی دیگر باید در مناطق آلوده رفتن به بازارهای پرندگان را ممنوع کرد و برای تغذیه پرندگان از ریختن غذا و دانه کنار پنجره و مکان‌هایی که احتمال ورود آن ها به خانه وجود دارد باید جلوگیری کرد.

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم
راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم

در واقع دامپزشکان و پزشکان معتقدند که در مناطق آلوده باید از هر گونه تماس با پرندگان اجتناب شود و در صورت اجبار لازم است که از دستکش، ماسک، کلاه، چکمه و لباس کار استفاده شود، بنابراین می‌توان به جرأت گفت که شکار، خریداری و مصرف پرندگان مهاجر می‌تواند سبب بیماری و انتقال آنفلوآنزای پرندگان شود و از سوی دیگر حمل و نقل و خرید و فروش پرندگان در صورت آلودگی و وجود بیماری در آن‌ها می‌تواند یکی از عوامل انتشار آن بین مردم و جمعیت انسانی باشد.

بنابراین باید مردم به نکاتی مانند تماس مستقیم با پرندگان آلوده و بیمار یا مدفوع، ترشحات پرندگان و وسائل آن‌ها، کشتن و پر کندن طیور و ماکیان آلوده و بیمار، تنفس هوای آلوده و بیمار و شکار یا خریداری پرندگان شکار شده توجه کنند، چرا که هر یک از این عوامل به تنهایی می‌تواند باعث انتقال آن به انسان شود.

رعایت این نکات برای مردم به عنوان مصرف‌کننده یا برخوردکننده با چنین مسائلی می‌تواند ضریب ابتلاء به این بیماری مشترک بین انسان و طیور را کاهش دهد.

راهکارهایی برای اینکه از مرغ و تخم مرغ آنفولانزا نگیریم نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر
به اشتراک بگذارید...
Like
Like Love Haha Wow Sad Angry

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

یازده − 5 =

اینم جالبه

فواید پوست تخم مرغ برای سلامتی استخوان و دندان

فواید پوست تخم مرغ برای سلامتی استخوان و دندان پوکی استخوان یکی از بیماریهایی است که بدلیل…