مجله اینترنتی بیر کلیک آشپزی دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

0
3
دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن
لینک کوتاه مطلب : http://birclick.ir/RjT1w

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

بحث و جدلها ونظرهای موافق و مخالف در مورد قهوه چیز تازه ای نیست. در سال ۱۶۸۸ یکی از اعضای دربار سلطنتی فرانسه مقاله ای علمی منتشر کرد و در آن توصیه هایی نمود و در آن نوشت «قهوه به طور کلی چیز خوبی نیست» با این وضع اهالی پاریس به ویژه اعضای خانواده سلطنتی نمی دانستند چه کنند، بخورند یا نخورند. در این هیاهو مونن پزشکی از اهالی گرنوبل فرانسه، اعلام کرد اگر شیر و شکر با قهوه مخلوط شود تا حدود زیادی عوامل زیان آور قهوه خنثی می شود و قهوه به صورت یک نوشیدنی سالم و بی ضرر در می آید. از آن تاریخ خوردن شیر قهوه در خانواده های سلطنتی فرانسه بین مردم بدون بیم از زیانهای آن، رواج یافت.

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن
دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

امروزه متخصصین طی مطالعاتی به این نتیجه رسیده‌اند که کافئین قهوه مضر نیست، زیرا فقط ۴ تا ۶ میلی‌گرم کلسیم موجود در هر لیوان شیرقهوه (دارای ۳۳۰ میلی گرم کلسیم) جذب بدن نمی گردد، لذا افرادی که کم شیر می‌نوشند، می توانند از شیرقهوه استفاده کنند.دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

نوشیدن شیر با قهوه بهتر از مصرف نکردن شیر است. برای درست کردن شیر قهوه حداقل به یک لیوان شیر نیاز دارید که این مقدار، یک سوم نیاز روزانه به کلسیم و دیگر مواد مغذی را تأمین می‌نماید. در این بخش از مجله اینترنتی بیرکلیک در نظر داریم دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن را به شما آموزش دهیم. با ما همراه شوید…

همچنین بخوانید :   طرز تهیه دسر بیسکوییتی عصر پاییزی یخچالی

مواد لازم برای سه نفر :

 

مواد لازم مقدار
قهوه ترک ۴ قاشق مربا خوری سر پر
شکر ۴ قاشق مربا خوری سر پر
شیر

سه فنجان سر خالی(اندازه فنجان باید به اندازه فنجان هایی باشد که در آن قهوه را می خواهید سرو نمایید)

 

طرز تهیه :

در یک شیر جوش کوچک قهوه ترک، شکر و شیر را ریخته و با قاشق مربا خوری به هم می زنیم تا کمی حل شود سپس آن را روی شعله گاز با حرارت بسیار کم می گذاریم و آرام آرام هم می زنیم. هنگامی که کمی قهوه داخل شیر مخلوط شد دست از هم زدن برمی داریم.

قهوه را  روی گاز رها نکنید زیرا ممکن است سر برود. زمانی که قهوه روی شیر کمی حالت پف کرده به خود گرفت ( نه مانند زمانی که می خواهد شیر سر برود بلکه قهوه روی شیر کمی حالت پف کرده به خود می گیرد) یعنی  قهوه آماده شده. شیرجوش را از روی گاز برداشته ولی قهوه را به هم نمی زنیم.
حال با قاشق مربا خوری به آرامی خامه قهوه (کف روی شیر قهوه) را بر می داریم و آن را بین فنجان ها تقسیم می کنیم.سپس بقیه شیرقهوه را هم زده و در فنجان ها می ریزیم.حال قهوه آماده سرو می باشد.

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن
دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

نکته: اگر می خواهید این نوع قهوه را برای تعداد بیشتر یا کمتری از افراد سرو کنید باید به ازای هر نفر یک قاشق مربا خوری سرپر قهوه و شکر  اضافه نمایید ولی به ازای هر سه نفر یک قاشق مربا خوری دیگر قهوه  و شکر اضافه نمایید یعنی اگر به عنوان مثال می خواهید این قهوه را برای ۶ نفر درست کنید باید ۸ قاشق قهوه و ۸ قاشق شکر بریزید ولی اگر بخواهید برای دو نفر این قهوه را سرو نمایید باید دو قاشق قهوه و دو قاشق شکر استفاده نمایید.

همچنین بخوانید :   طرز تهیه فطیر سنتی خوشمزه نان مغزدار تبریز

نکته: این قهوه را می توان به جای شیر با همان میزان آب نیز تهیه نمود که البته طعم قهوه با شیر بسیار مطبوع تر می باشد.

نحوه سرو قهوه ترک با شیر :

دور و بر فنجان را تمیز کنید. خیلی بد است که قهوه روی لبه فنجان یا زیر نعلبکی آن ریخته شده باشد. یک قطعه راحت الحلقوم -آب نبات آدامس مانندی که روی آن پودر شکر ریخته شده است.

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن
دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن

کنار آن برای شیرین کردن دهان پس از خوردن قهوه سرو کنید. قهوه ترک را به آرامی می نوشند. حداقل یک دقیقه قبل برای برداشتن فنجان کوچک و نوشیدن قهوه صبر کنید.

دستور دم کردن قهوه ترک با شیر و نحوه سرو کردن آن نوشته شده در تاریخ : توسط کاربر
به اشتراک بگذارید...
بارگذاری مقالات بیشتر مرتبط

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده − سه =

اینم جالبه

غذاها و خوراکی‌هایی که دشمن پوست هستند

غذاها و خوراکی‌هایی که دشمن پوست هستند قدیمی ها ضرب‌المثالی دارند که هرچه کنی به خود کنی گ…